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牛肉价格大飙升 天气影响是主因

牛肉价格大飙升 天气影响是主因



    自去年年底以来，潮州市的牛肉价格是节节攀升，目前每市斤已经接近30元。而据国家发展改革委价格监测中心监测，2月13日全国36个大中城市集市牛肉的平均零售价格为每市斤17.41元，这不看不知道，一看吓一跳，潮州的牛肉价格竟然比全国平均水平高出10元左右，为何会出现这样的情况呢？记者进行了一番调查。

    15日上午，记者走访了市区的南桥市场、北门市场和景山市场，牛肉目前已涨到接近每市斤30元。 

    景山市场牛肉摊档经营者：每斤28元，去年18元。

    北门市场牛肉摊档经营者：每斤27元，这段时间最高卖28元，有人卖30元，去年这个时候每斤17元。

    去年春节期间，每斤十七、八元的牛肉在今年竟然飙升到每斤二十七、八元。这肉价高了，销量减少，牛肉火锅店的生意也是一落千丈。

    北门市场牛肉摊档经营者：主要是因为太贵，大家吃不起。

    牛肉火锅店经营者：牛肉价格上调的幅度大，所以火锅也是贵拿贵卖。

    那么，为何近牛肉的价格会连续攀升，而且比其它地方贵出那么多呢？对于记者的疑问，经营者的回答也是含糊不清。

    为一探究竟，记者来到潮安县官塘镇一些生牛屠宰点。 

    屠宰点负责人：主要是外地的牛比这里还贵，上面（广东以北）贵过来，他们的牛少，卖的价格高，下边（广东）经营不起，没办法就跟着升价，贵得下边宰牛的老亏本，亏就得升价

    该屠宰点的负责人介绍，目前潮州市养牛的农户极少，牛肉的供应主要依赖湖南、海南、江西、广西、河南、河北等省份，这些地方的牛肉供应量减少，而销售量并没有减少，加上近年来，随着猪肉价格的升高，牛肉的价格也跟着发生连锁反应。

    屠宰点负责人：主要是今年的猪少，猪肉贵，一部分人吃牛肉，上面（广东以北）的人吃牛肉多，变成牛肉供应紧张。

    此外，去年年底的雪灾也是造成牛肉价格攀升的一个原因。

    屠宰点负责人：年底雪灾，高速公路结冰，一结冰就怕牛走到半路塞车、阻住，牛在车上太多天不通车，担心牛死掉，所以就没运下来。

    照此分析，这样的局势应该造成全国范围的牛肉升价，可我市的牛肉价格却比全国的平均水平高出许多，这又作何解释呢？

    屠宰点负责人：自己省份养的牛自己宰，成本会减少。我们因为牛源来路远，各方面再成价格高，加上我们吃牛要求质量好，所以牛屠要找牛源质量好的，价格高就以高经营

    有经营者就预测，下来一段时间牛肉的价格还将持续走高，看来，这段时间只能暂时少吃牛肉了。

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